miercuri, 13 iunie 2012

Ostropel de porc


Ingrediente: 700 g carne de porc nu prea grasa, 2 cepe mijlocii, 2-3 catei de usturoi, piper macinat si boabe, sare, ulei, o lingura de bulion, o foaie de dafin, o lingurita de faina.

Carnea se spala si se portioneaza in bucati mici. Se pune intr-o oala cu 3-4 linguri de ulei sa se rumeneasca pe toate partile, la foc mic. Intre timp, intr-o tigaie se caleste in 2 linguri de ulei ceapa curatata, spalata si taiata marunt, cu un praf de sare.  Dupa ce devine translucida se adauga lingurita de faina, se amesteca bine cu ceapa si uleiul, si imediat se toarna un pahar de apa (200 ml) calda sau supa de oase, daca aveti la indemana.

 Se amesteca des ca sa nu se formeze cocoloase de faina, apoi se toarna sosul si ceapa peste carnea din oala, numai dupa ce aceasta a prins o crusta subtire pe toate partile. Se mai adauga cel mult inca un pahar de apa, si se lasa sa fiarba carnea pe foc mediu cca 30-45 de minute. Daca nu ati pus mancarea intr-un vas ceramic, va trebui sa o amestecati de mai multe ori, ca sa nu se prinda de fund (vasele cu strat ceramic sunt perfect antiaderente, insa). Inainte de a inchide focul, cand sosul este cat doreste fiecare de scazut, se da sare, piper, cateva boabe de piper, o frunza de dafin rupta in 3-4 bucati, usturoiul taiat bucatele si o lingura de bulion. Se mai lasa sa dea cateva clocote si se ia vasul de pe foc. Imediat se presara niste marar sau patrunjel tocat marunt.


Se serveste cu mamaliguta, sau dupa preferinta fiecaruia.





Pofta buna! :)

15 comentarii:

  1. Grozav de bine arata.Trebuie sa fac si eu pentru carnivorii mei.O zi buna!

    RăspundețiȘtergere
  2. Asa, Dia, si eu tot pentru carnivori, desi am fost nevoita sa mananc si eu. De buna e buna la gust, dar din cate cunosc, carnea de porc are cele mai multe toxine, de aceea o evit cat pot.

    RăspundețiȘtergere
  3. Tare bine arata! si mi s-a facut o foama cand am vazut sosul acela gustos! pup

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc de vizita Timea! Intr-adevar, sosul de la ostropel este foarte gustos, pt adeptii usturoiului.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Merge si un piure, sigur ca da! E chiar mult mai satios asa.

      Ștergere
  5. Răspunsuri
    1. Pai, ostropelul nu e gras, puneti doar putin ulei, si gata! :) Parol!!!

      Ștergere
  6. Salut,

    Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
    Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

    Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

    Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

    Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

    Toate cele bune,

    Petitchef

    RăspundețiȘtergere
  7. tocmai am pus in farfurie cred ca osa fie delicios ,multumesc frumos pt reteta si site-ul super ok :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pofta buna, Cristina, ma bucur ca ti-am putut fi de folos! Multumesc pentru vizita si comentariu, zi placuta!

      Ștergere
  8. Deci,nu am cuvinte.....super buna!!!!tare ideea!!!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc mult si ma bucur ca am putut fi de folos cu ceva!

      Ștergere
  9. Excelent! un ostropel meserias. Iar grasimea dupa preferinta, eu prefer carnea ma grasa.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am intalnit persoane destul de multe care prefera carnea mai grasa. E adevarat, e mai gustoasa si mai moale bucata, dar ficatul meu zice pas! :D

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...