marți, 23 august 2011

Dulceata de piersici

Cu cateva zile inainte sa plec in vacanta am facut aceasta dulceata de piersici care s-a vrut a fi gem, dar care a iesit dulceata.

Am folosit asa: 5 kg de piersici cu tot cu samburi, foarte bine coapte, 2 kg de zahar, 800 ml apa, o lamaie.

Zaharul l-am pus la topit cu apa intr-un ibric mare (in 2 sarje, ca nu mi-a incaput din prima).

Piersicile le-am spalat, apoi le-am taiat in jumatati si le-am scos samburii.

Le-am pus la fiert impreuna cu zaharul topit si am continuat fierberea si am invartit cu lingura din cand in cand pana a scazut foarte mult.


Intre timp am scos spuma care s-a format, iar cu ajutorul unei furculite si al lingurii din lemn am "pescuit" aproape toate cojile si le-am pus pe o farfurie. Pana la urma a rezultat o movilita destul de mare de coji :)


Cand am facut poza de mai sus abia scosesem cam jumatate din cojile de piersica.

Dupa ce apa a scazut si am facut testul cu picatura de dulceata (racita, pusa intr-un pahar cu apa rece si nu s-a desfacut in apa), am considerat dulceata fiarta si am inchis focul de la aragaz. A durat cam 2 ore de la primul clocot, dar timpul de fierbere depinde si de cata apa lasa fructele si de cat de bine legata vreti sa fie dulceata. Mie mi-a iesit foarte consistenta si cu bucati mari de piersica prin ea.
Am taiat cateva felii de lamaie, le-am portionat in sferturi si le-am incorporat in dulceata.

Apoi am pus totul la borcane spalate bine si uscate perfect, lasand borcanele neacoperite pana cand s-a format o crusta deasupra. Dupa aceea le-am capsat, le-am etichetat si le-am dus la boxa.

Mi-au iesit 8 borcane si un sfert.
Asa arata. Pofta buna! :)  si la multi ani blogul meu drag!

4 comentarii:

  1. ce aromata trebuie sa fie! la multi ani blogului tau!

    RăspundețiȘtergere
  2. Zazule, asa e, foarte aromata a iesit! Multumesc de urare, o zi senina iti urez! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  3. Oana, felicitari pentru postare si multumiri pentru clipele de relaxare pe care mi le-ai oferit citindu-te. ai un stil aparte, foarte usor, parca ai povesti langa mine. Sanatate.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc pentru cuvintele frumoase la adresa postarilor mele. Ma bucur ca ti-am putut oferi clipe de relaxare culinara, si virtual vorbind, poate ca intr-adevar sunt langa cititorii mei :) O seara frumoasa iti doresc!

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...