miercuri, 29 decembrie 2010

Sos Bechamel


Reteta este cum ziceam si la sosul Bolognese, de pe un pachet de lasagne cumparat acum vreo 4 ani. Asta este: 

Eu am folosit aceleasi ingrediente, dar alte cantitati, adica: 2 linguri de faina, 350 ml lapte, 4 linguri de unt, nucsoara rasa, sare, piper, putin parmezan ras, dar si niste branza de burduf pe care o aveam uitata intr-un borcan in frigider.

Am topit untul apoi am pus faina si am tot invartit fara sa las faina sa devina maronie. 

Dupa aceea am turnat laptele cate putin, amestecand des, 

iar la urma am pus parmezanul ras si branza de burduf, apoi nucsoara, sarea si piperul.

Sosul meu a avut consistenta unei smantani grase, dar in mod normal poate fi facut mai subtire.

Acest sos este cel mai des folosit in bucatarie, mai ales in varianta lui adaptata, cu apa in loc de lapte.

Si urmeaza, Lasagne con carne :)))

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...