miercuri, 1 decembrie 2010

Muschi maitre d'hotel


Reteta este dintr-o carte de bucate de pe vremea studentiei mele, adica de prin '86, singura diferenta e ca am facut-o cu muschiulet de porc si nu de vita.

Asadar: 

pentru fiecare portie considerati cate 5-6 bucatele de muschi, felii de lamaie, 2 lingurite de zeama de lamaie, 50 g unt, patrunjel verde, tocat, sare, piper.


Se taie muschiul in bucati potrivite care se bat cu batatorul de carne ca la snitele, apoi se potrivesc de piper si se pun una peste alta cu felii de lamaie intre ele. Se lasa asa aproximativ 2 ore.

Dupa aceea se scot feliile de lamaie si se frig bucatile de carne pe gratarul incins. 



Se scot pe o farfurie si se sareaza. Din untul topit, zeama de lamaie si patrunjelul tocat marunt se face un sos care se serveste cald peste bucatile de muschi. Eu am folosit smantana in loc de unt.





Si reteta - din pacate se vede destul de greu, pentru ca exact peste acea reteta a cazut lumina blitzului.






Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...