Omleta cu ceapa si marar

Mi-a plăcut mereu omleta cu ceapă, așa că în ultima vreme mi-am făcut ori de câte ori am avut ocazia.
Eu prepar omleta cu ceapă și mărar așa:

Pentru o porție:

- 2 ouă bătute

- 2-3 fire de ceapă verde

- o legătură mică de mărar

- cașcaval ras

- pătrunjel verde tocat

- sare, piper

Mai întâi curăț și spăl ceapa apoi o tai mărunt și o pun să se înăbușe în ulei la foc mic. Când este înmuiată, adaug oul bătut amestecat cu mărarul tocat, sarea și piperul. Las omleta să se închege pe jumătate - adică pe deasupra oul arată încă lichid - apoi adaug cașcavalul ras și închid focul de la aragaz, dar las capacul pus peste tigaie. Când cașcavalul s-a topit, pun la farfurie și servesc omleta cu ceapă și mărar, adăugând puțin pătrunjel verde tocat pe deasupra.

Poftă bună!