luni, 3 februarie 2014

Salata romana cu piept de pui

salata romana cu piept de pui

Salata romana cu piept de pui am mâncat aseară la restaurantul Laguna din Piatra Neamț, iar azi mi-am făcut și eu, acasă. O minune, zău dacă nu!

Conține
- salată verde romană, 
- țelină, 
- morcov, 
- varză albă (sau roșie), 
- sos de smântână cu castraveți, 
- zeamă de lămâie, 
- sare, 
- friptură de piept de pui, 
- brânză mozzarella, 
- decor. 

salata romana cu piept de pui

Salata se face astfel: țelina, morcovul și varza albă în cantități egale se dau prin răzătoarea medie sau mare. O salată romană (lunguiață) se taie fâșii subțiri. Totul se amestecă bine și se stropește cu puțină zeamă de lămâie. Se dă un praf de sare. Două-trei linguri de smântână se amestecă cu o bucată de castravete proaspăt dat prin răzătoarea mică și stors, și cu un praf de sare. Raportul smântână/castravete se pune după gust, dar mai gustos este atunci când castravetele are puterea de a colora în verde deschis smântâna, adică este cam în aceeași cantitate ca și aceasta. O bucată de piept de pui la grătar, rămasă din ziua precedentă, de exemplu, se taie bucăți mai mici sau fâșii. Brânza mozzarella se taie în cubulețe sau bastonașe.

Un castron de salată se ornează mai întâi cu foi de salată, felii de roșii și de castravete proaspăt, apoi se pun bucățile de mozzarella și amestecul de legume rase. Pe deasupra se adaugă sosul de smântână cu castraveți, fără a omogeniza salata, iar peste acesta se pun câteva fâșii de friptură de piept de pui și bucățele de brânză. Se adaugă ca decor o felie de lămâie. 

Poftă bună!

salata romana cu piept de pui



Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!






16 comentarii:

  1. O minunatie plina cu vitamine !
    Dar in ziua de azi, dupa cum gasesti si iarna aceste alimente, o putem face oricand....
    Tare buna e...mai inainte am mancat o salata de castraveti cu sos de smantana....dar la o fripturica, merge de minune salata asta, care bineinteles se poate manca asa cum e ! Doar are piept de pui, in ea....!

    RăspundețiȘtergere
  2. Vai de mine!! Salata asta merge de minune dupa festinul de dupa sarbatori. Maine o fac si eu.

    RăspundețiȘtergere
  3. Yam, yam... chiar eram in cautarea unei asemenea retete, deja sunt satula de salatele clasice cu maioneza.

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata foarte bine! Este combinatia perfecta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Arata foarte bine, mai ca m-as apuca de ea acum

    RăspundețiȘtergere
  6. Arata senzational! Eu ador salatele asa ca o s-o incerc si pe asta. Am salvat-o pentru mai tarziu cand mi se face foame.

    RăspundețiȘtergere
  7. Ce faina salata! La un sos de smantana cu castraveti nu m-as fi gandit sa pun in salate.

    RăspundețiȘtergere
  8. Ce reteta interesant si fresh, avem nevoie de ceva salata zilele acestea.

    RăspundețiȘtergere
  9. Cred ca e o combinatie foarte buna si foarte light! Am sa o incerc si eu cand ajung prin Piatra Neamt.

    RăspundețiȘtergere
  10. Arata bine si este perfecta atunci cand vrei sa-ti mentii silueta.

    RăspundețiȘtergere
  11. N-am incercat-o pana acum. Arata bine si voi prelua si eu reteta

    RăspundețiȘtergere
  12. Arata super apetisant. O voi incerca si eu.

    RăspundețiȘtergere
  13. Arata foarte bine si cred ca ar fi si light, daca as pune iaurt in loc de smantana.

    RăspundețiȘtergere
  14. Nu prea comand salate atunci cand merg la restaurant, imi place sa comand ceva mai sofisticat, ceva ce nu as face acasa, insa dupa sarbatori, o salata e bine-venita. O sa o incerc si eu.

    RăspundețiȘtergere