tag:blogger.com,1999:blog-14533439226102179362024-03-13T09:35:17.441+02:00Caietul cu retete vechi si noiblog culinarOana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.comBlogger749125tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-69264730246815312962024-01-02T16:07:00.001+02:002024-01-02T17:16:49.850+02:00Medalion de novac la cuptor
De Revelionul 2024 am avut la masă, printre altele, pește novac. Nu sunt o superstițioasă, dar am câteva astfel de reguli pe care le respect - se zice că de Revelion e bine să mănânci pește sau măcar salată de icre; foarte precis nu știu de ce, probabil ca să ai noroc la bani sau să-ți meargă totul ușor, precum alunecă peștele în apă, ceva de genul, în orice caz. Însă având în vedere Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-47315199524788637582023-08-27T23:24:00.001+03:002023-08-27T23:24:59.604+03:00Pastă de ardei pentru mâncăruri
Nu am făcut niciodată pastă de ardei și nici bulion. Ai mei au făcut bulion de vreo două ori și au concluzionat că e prea multă muncă, așa că tot la bulionul din comerț au apelat mereu. Însă pastă de ardei chiar nu știam că se poate face în casă, până ieri, când am găsit întâmplător niște rețete pe net. Eu cumpăram pastă de ardei dulce și iute de la Profi, până acum, dar aveam în casă vreo 4Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-58609630437443754562023-07-19T12:51:00.126+03:002023-07-30T13:32:36.912+03:00Vrei mobilă de bucătărie pentru un apartament de bloc. Cum să o alegi eficient
Bucătăria este una dintre cele mai importante încăperi din orice casă, deoarece este locul unde gătiți, mâncați și socializați cu familia și prietenii. Cu toate acestea, nu toate bucătăriile sunt create la fel, iar unele pot avea mai mult sau mai puțin spațiu decât altele. Dacă sunteți în căutarea unui mobilier de bucătărie care să se potrivească dimensiunii și stilului dvs. de bucătărie, iată Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-58375261446700815032023-04-02T10:43:00.002+03:002023-04-02T10:43:55.612+03:00Cheesecake cu stafide si merisoare
Am comandat de curând niște produse de la #SpringMarkt, de pe site-ul Vitamix.ro. Printre ele, stafide brune bio, merișoare bio, sirop de agave, făină de secară, etc. Ideea era să prepar câteva rețete, deși unele produse, precum biscuiții cu zmeură, de exemplu, s-au pretat pentru un ceai la micul dejun sau de după amiază, însă cu stafidele și cu merișoarele am pregătit mai întâi un cheesecake. Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-63889412495680996972022-08-14T15:03:00.003+03:002022-08-14T15:10:15.931+03:00Ghiveci franțuzesc (ratatouille)
Zilele astea, că tot a fost post, am încercat și eu un ratatouille (se citește ratatui) clasic, adică un ghiveci franțuzesc, fiert pe foc potrivit, nu la cuptor. Și, drept să spun, în afară de salate de tot felul, de care te cam saturi la un moment dat, acest fel de ghiveci este una dintre cele mai ușor de preparat mâncăruri de vară. Oricât ar fi de cald, parcă tot simți nevoia să mănânci ceva Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-82915952499851452642022-06-21T21:26:00.000+03:002022-06-21T21:26:07.458+03:00Cum să te ferești de caniculă
„Ah, vară, cum ai tu puterea să ne faci să suferim și să ne mai și placă." spunea Russell Baker. Punem pariu că vara se numără printre anotimpurile tale preferate! Vine cu zile mai lungi, soare, concedii, dar și cu valuri de caniculă sau ploi torențiale... ai văzut și tu recent. Studiile arată că, pe lângă disconfortul termic, gradele în plus îi determină pe oameni să devină mai Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-57144566824872969562022-06-11T19:13:00.000+03:002022-06-11T19:13:36.914+03:00Icrele de Manciuria (roșii)
Icrele negre și cele roșii, denumite și caviar au fost folosite încă din antichitate, dar fiindcă erau scumpe, ca și astăzi, doar cei înstăriți, din familiile nobile și regale aveau acces la ele. Inițial se consumau ca atare, la fel ca orice alte icre, iar în Evul Mediu chinezii au contribuit la îmbunătățirea gustului lor, adăugând sare.
Icrele negre provin de la peștii din familia sturionilorOana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-63286996262192640472022-05-20T21:45:00.005+03:002022-05-22T14:36:19.800+03:00Ciocolaterie cu gust - pralinele de la Luado Chocolate
Ciocolatierul (se scrie și șocolatier sau chocolatier) este maestrul cofetar care produce bomboane de ciocolată, trufe, marțipan, praline, prăjituri și produse de patiserie de serie mică, însă toate pe bază de ciocolată.
Această meserie de tip meșteșug, chiar și astăzi se învață de la un maestru ciocolatier care își dezvăluie secretele către ucenici, chiar dacă există din ce în ce mai mult Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-34206114265776457022022-05-18T20:12:00.003+03:002022-05-18T20:12:27.856+03:00Ostropel de pui
Wikipedia zice că ostropelul este un fel de mâncare tipic românesc. Probabil că așa este, n-o contrazic. Eu am mâncat prima dată ostropel de porc la o verișoară, însă sosul era atât de lejer, făcut doar cu ulei, bulion și oarece ceapă călită, plus câteva fire de pătrunjel verde pe deasupra, încât mie așa un fel de mâncare, cu doar carne, o lingură de sos gras și pâine mi s-a părut ceva căruia îiOana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-14327693733432141442022-05-05T06:28:00.001+03:002022-05-10T06:39:20.988+03:00Clubul Artemis, masaje de relaxare cu totul speciale
Terapia prin masaj are o lungă istorie în aproape toate culturile de pe pământ. Se consemnează practicarea masajului în Imperiul roman, Egipt, Grecia, China, Japonia sau India, iar mai apoi în țările arabe.
În Europa această formă de relaxare a apărut în perioada Renașterii și era destinată în exclusivitate aristocraților.
În America masajul a ajuns grație a doi fizioterapeuți care au Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-5270367962053144912022-04-20T03:51:00.000+03:002022-04-20T03:51:06.952+03:00Care sunt locurile din bucătărie pe care uiți să le cureți?
Dacă ai fi întrebată care e locul cu cele mai multe bacterii din casă, probabil ai răspunde baia, nu? Dar știai că numărul bacteriilor din bucătărie poate fi și de 100.000 ori mai mare decât al celor din baie? Faptul șocant a fost relevat de International Hygiene Home Truths Study.
Mai mult decât atât, studiile arată că în chiuveta de bucătărie se pot găsi mai mulți germeni decât în vasul de Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-673656899822310952021-12-10T19:02:00.001+02:002021-12-29T19:20:45.273+02:00Carne proaspătă, mezeluri și preparate tradiționale la Carmangeria Moldovan
Zilele astea discutam cu manichiurista mea, Rodica, despre ce mâncăruri mai facem de Crăciun și dintr-una în alta am ajuns, cumva inevitabil, la subiectul sarmale și produse din carne de porc. Eu, mai comodă din fire, cumpăr de gata de la market sau comand la anumite restaurante. Rodica, pentru că are casă și teren, crește porc și face câteva sortimente de cârnați, caltaboși, șuncă afumată Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-84352460493430861722021-10-26T15:01:00.001+03:002022-03-08T06:49:50.437+02:00Pui cu măsline (mâncare rece)
Încă o mâncare tradițională, cel puțin pe la noi în Moldova (a noastră, nu de dincolo de Prut), este această mâncare rece, mâncărică de ceapă sau pui cu măsline. De fapt, cred că varianta originală a mâncării este limba cu măsline, și acasă maică-mea mai pregătea și limbă cu ceapă și măsline, dar pentru că eu nu puneam gura pe așa ceva (între noi fie vorba, nici acum nu mănânc limbă), a început Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-72901769567537367152021-10-24T20:28:00.001+03:002022-03-08T06:49:58.381+02:00Chiftele în sos de roșii
Adesea, când eram copil, acasă la ai mei, mama făcea o mâncare foarte gustoasă din chiftele sau pârjoale. Făcea un castron mare de chiftele la tigaie, iar o parte le punea mai apoi la fiert într-un sos de roșii, de multe ori cu ceapă și ardei gras, pe care le mâncam la masa de prânz așa, cu pâine sau cu mămăliguță, ori cu piure de cartofi moale, untos și bun, iar noi, copiii, cel puțin, nici nu Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-84961243650806653922021-08-15T21:43:00.003+03:002021-08-15T22:01:11.295+03:00Maioneză rapidă
Când vine vorba despre salată boeuf sau alte farafastâcuri culinare numai bune de pus pe mese festive, prefer să fac eu maioneza, deși, cu mâna pe inimă spun, maioneza Hellman's mi se pare excelentă la gust și nici nu are așa mult ulei. De ani de zile făceam maioneza clasic, adică frecând gălbenușurile de ou, crude, cu ulei turnat, cel puțin preț de 10-15 minute la început, picătură cu Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-86413426793030228972021-08-07T19:17:00.001+03:002021-08-07T19:31:40.351+03:00Mâncăcioșii - mukbangers, un fenomen social
Astă primăvară, din câte îmi amintesc, găseam pe fluxul meu de pe facebook un video în care o asiatică slăbuță mânca enorm de multă mâncare pe repede-înainte, fără să se vadă că ar înghiți îmbucăturile. Mă uitam oarecum fascinată (din fericire nu sunt pofticioasă decât rareori și în anumite condiții), pentru că era într-un fel atrăgător să privești așa o mâncăcioasă, dar eram uluită de viteza cuOana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-61135152467868566972021-07-31T19:55:00.000+03:002021-07-31T19:55:57.354+03:00Focaccia
Fără îndoială focaccia este o pâine de origine italiană. Iar originea aceasta se pare că datează din timpuri străvechi. Wikipedia afirmă, cu sursă credibilă la bază, că focaccia exista în Roma antică și, cu toate că mulți oameni o consideră un fel de precursoare a celebrei pizza, rețeta de bază și-ar avea originea la etrusci sau la grecii antici. Există chiar dovezi care sugerează că oamenii dinOana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-17999260156354863782021-07-15T16:52:00.001+03:002021-07-15T17:28:39.740+03:009 beneficii ale înghețatei la care nu te-ai gândit
Pentru că tot este caniculă afară, firește că mă gândesc sa dau o comanda inghetata pe care o voi consuma, probabil la fel ca mulți dintre voi, uneori chiar în loc de masa de prânz, ca desert, sau pur și simplu ca să mă răcoresc, pentru că la peste 30 de grade la umbră (da, la umbră, aparatura meteo este pusă în niște cuști mici din lemn), numai înghețata se topește mai greu decât mine.
Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-55267018679023516072021-05-08T15:09:00.000+03:002021-05-08T15:09:27.831+03:00Pască fără aluat
Am făcut și eu, pentru prima oară, o pască fără aluat, pentru că am auzit că este mult mai ușor de pregătit, chiar dacă nu mâncasem niciodată o astfel de pască. M-am documentat pe internet, am citit și văzut pe youtube mai multe rețete de pască fără aluat și am ajuns la un consens al ingredientelor și modului de preparare.
Eu sunt foarte mulțumită de pasca rezultată și, chiar dacă a trecut Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-69163665898054911482021-04-30T23:09:00.001+03:002021-04-30T23:10:53.984+03:00Prăjitură Toblerone de casă fără coacere (de post)
Trebuia să dau unei vecine înapoi o farfurie, și, cum superstiția spune să n-o dai goală, aveam de dat ceva de post, pentru că ea este foarte tradiționalistă din punctul de vedere al sărbătorilor religioase și al postului. Eu nu postesc, deci m-am apucat de prăjiturit ceva, dar voiam să fie ușor de făcut, fără coacere. Știam că am de ceva vreme salvată într-un fișier o rețetă de prăjitură Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-7771955125384632422021-04-25T19:56:00.001+03:002021-04-25T19:56:24.025+03:00Branza de vaci de casa (fara adaosuri)
Pentru că se apropie Paștele ortodox, m-am gândit să pun o rețetă de brânză de vaci de casă, numai bună de folosit la rețeta de pască cu brânză de vaci. În Moldova (a noastră) se mănâncă deseori brânză de vaci cu smântână și cu mămăliguță caldă. Deși această mâncare este un aperitiv, în multe case ea trece drept un fel doi, singurul fel de mâncare la prânz, pentru că este foarte sățios. Așa că Oana Duricanhttp://www.blogger.com/profile/03219228133213265020noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-66155405481241871512021-04-10T23:29:00.002+03:002021-08-07T13:54:55.312+03:00Portokalopita, plăcintă grecească
Portokalopita este o plăcintă grecească în care se folosește și iaurt. Am mai făcut rețeta aceasta acum mai bine de 6-7 ani, preluată după un blog culinar cunoscut, dar era modificată și simplificată atât de mult încât rezultatul final nu doar că nu era foarte gustos, dar era și foarte diferit de rețeta de portokalopita pe care am găsit-o acum.
Plăcinta grecească cu iaurt, portokalopita (în Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-5514614333915776622021-03-28T17:21:00.000+03:002021-03-28T17:21:29.528+03:00Blue Hawaii cocktail. Rețetă și istoric
Acest cocktail este menit să evoce plajele din Hawaii, să vă readucă în simțuri gustul vacanței și să vă facă să uitați de toate celelalte probleme cotidiene.
Povestea spune că acest cocktail a fost inventat la sfârșitul anilor '50 de către Harry Wee, un barman la un local celebru din Waikiki, Hawaii, care cumpărase de la un distilator olandez pe nume Bols un nou tip de lichior și anume Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-25309229417965973962021-02-06T11:50:00.001+02:002021-02-06T12:01:41.943+02:00Patru mâncăruri pe care nu pun gura
Așadar azi nu vă propun o rețetă - și cu blogurile astea culinare, la un moment dat riști să te tot repeți; rețete sunt foarte multe, dar având în vedere că trebuie să gătești produsul respectiv și să-l mănânci, rămânând în zona ta de confort gustativ, arealul rețetarului unui blog culinar în mod invariabil se restrânge la un moment dat.
Așa că mi-am propus să vă spun despre ceea ce eu nu potOana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1453343922610217936.post-71329580833975645152020-09-01T15:11:00.003+03:002020-09-01T15:11:52.633+03:00Zacuscă de ardei kapia
Anul trecut nu am făcut zacuscă, dat fiind că am intrat mai devreme în noul an școlar și nu am mai avut când să fac. Plus de asta, de regulă, la noi, în zona de munte, gogoșarii apar mai târziu și este bine să coci vinetele și ardeii în vară, să le pui la congelator, apoi când apar gogoșarii să faci zacusca. Lucrul ăsta nu e chiar atât de simplu, mai ales când congelatorul are 3 sertare nu Oana D.http://www.blogger.com/profile/11301740801738259122noreply@blogger.com0