vineri, 11 februarie 2011

Ghiveci cu crap

Este felul meu de mancare preferat cand vine vorba de peste. Ai mei prefera pestele prajit, chestie care ma lasa indiferenta, mai ales ca trebuie mancat cu mamaliguta, alt nonsens pentru papilele mele gustative :)))  care in materie de mamaliga reactioneaza doar la asocierea ei cu branza de vaci si smantana de la piata, rareori cu omleta si ceapa prajita.

Deci, pentru ghiveci se pun intr-o tava de aragaz 4-5 cartofi taiati felii marisoare, 2 morcovi rondele, o telina taiata in bucati de marimea feliilor de cartofi, una-doua radacini de patrunjel, 2 cepe taiate marunt si calite putin. Peste acest pat de legume, in cantitatile pe care le doreste fiecare - eu prefer sa domine gustul de cartof - se pune un peste, spalat si curatat, dar cu tot cu cap si coada (taica'meu a avut grija sa dea coada astuia la pisici :)) ).

Se da sare si piper, se cresteaza pestele in cateva locuri - unde se pun felii de lamaie. Se mai pune un pic de ulei, daca trebuie, se adauga un pahar de apa si se da la cuptor la foc potrivit. Ca sa fie si mai dietetic, se acopera tava cu folie, care se indeparteaza dupa 20-30 de minute.

Cand mancarea e aproape gata, se pune un sos facut din bulion amestecat cu apa, turnat peste peste. Sau daca doriti, se poate pune o rosie taiata cubulete mici. Mai lasati la cuptor inca 5-10 minute, sau pana cand scade sosul atat cat doriti de mult.

Pofta buna! :)

2 comentarii:

  1. Am venit dupa miros ! Pestele tau arata foarte bine si cred ca este delicios ! Pe la noi se face plachie , adica cu ceapa ,rosii , ardei si
    obligatoriu mamaliguta ! Pup harnicuta ! Doly

    RăspundețiȘtergere
  2. Pofteste la masa, este din belsug :) ia si portia mea, eu nu prea ma dau in vant dupa peste, sau cel putin nu dupa asta de apa dulce. Cu toate ca taica'meu a fost mare pescar la viata lui si cu toate ca am pastravi la nasul meu oricand :))

    Weekend placut, Doly, pupici dulci :*

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...