vineri, 28 ianuarie 2011

Placinta cu mere (2)


Saptamana trecuta am avut o sambata foarte activa: taica'meu voia muschi umplut si friptura de porc si curcan la gratar, eu voiam sos tango, amicul D. a venit si a mancat cam toata friptura, asa ca a trebuit sa dezghet rapid un piept de pui sa-l fac la cuptor cu legume, ca sa aiba ai mei ce manca, si cand sa ma odihnesc si eu un pic, maica'mea a venit cu mareata idee sa-i fac o placinta cu mere. Era deja ora 6 seara, eram in bucatarie de pe la 11, asa ca nu mai conta. Punga de mere rase era dezghetata deja - deci mi se pregatise de mult programul zilei, doar eu aflasem ultima :)) deci...

...mai intai am facut un aluat fraged cu 3 feluri de grasime, asa:

- foaia: cate 100 g de unt/margarina, smantana, ulei, un pliculet de drojdie uscata dr. Oetker, 150 ml lapte, un varf de cutit de bicarbonat, o jumatate de fiola de esenta de rom, si faina cat cuprinde pentru un aluat bun de intins - a intrat cam 550 g. 
- umplutura: 1 kg de mere rase si stoarse bine, o lingurita rasa de scortisoara, 5 linguri de zahar, zahar pudra pentru ornat.
Am amestecat toate ingredientele cu cca 200 g de faina

apoi am mai pus faina pana cand aluatul nu s-a mai lipit de maini si de castron. L-am lasat sa se odihneasca 15-20 de minute.

Dupa aceea am intins foaie din jumatate de coca si am pus foaia in tava neunsa, dupa care am presarat merele. Peste mere am dat un praf de scortisoara si 4-5 linguri de zahar.


Am intins si cea de-a doua foaie pe care am pus-o pe deasupra. Mi-a mai ramas ceva aluat, e drept, sta si acum in congelator si ma gandesc sa-l scot sa fac maine niste fursecuri, ceva, ca tot o sa bucataresc non-stop pana duminica pe la pranz cand vin musafirii. De ce vin musafirii? ;) :)) asa vin ei pe la noi duminica, la sfarsit de ianuarie. (prietenii stiu de ce;) )

Am lasat la cuptor la foc moderat aproximativ 30-35 de minute, pana cand foaia de deasupra era usor rumena si mirosea a placinta cu mere si a scortisoara in toata casa.
Am lasat sa se racoreasca putin in tava, am portionat, am pudrat si am servit seara cu lapte proaspat.
Pofta buna! :)


10 comentarii:

  1. Răspunsuri
    1. Geta, e o reteta veche, super, intr-adevar!

      Ștergere
  2. dar cata smantana si cat ulei??

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cate 100 de grame din fiecare fel de grasime, este specificat in reteta. In total 300 de grame, cate 100 de grame de unt, 100 de grame de smantana, 100 de grame de ulei.

      Ștergere
    2. Am so incerc si eu arata foarte bine !!!!!!!!!!!!!!!

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...