joi, 25 noiembrie 2010

Supa de pui pariziana


O reteta veche "de cand bunica", adica de pe o foaie de calendar din 1986, dupa cum se vede ceva mai jos, dar in varianta pe care o fac eu.
Ingrediente pentru 5 portii: 0,5 kg carne de pui (de preferinta piept), 2 linguri de orez, un ou, 100 g iaurt, sare, zarzavat de supa (eu folosesc morcov ras, patrunjel ras si o ceapa), 2 linguri de ulei sau 50 g unt, patrunjel verde.

Se spala si se taie bucatele mici carnea de pui, se curata zarzavatul si se da prin razatoarea mica, ceapa se taie marunt, apoi se pun toate acestea la fiert impreuna cu orezul spalat, in apa rece cu putina sare. Dupa ce carnea este bine fiarta se drege supa cu oul batut cu iaurt si unt (sau ulei) si se mai adauga sare daca este nevoie. La urma, inainte de a inchide focul de la aragaz, presarati patrunjel tocat pe deasupra. 












Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...