sâmbătă, 9 octombrie 2010

Cotlet a la Kiev

Cotlet de porc, portionat in cate persoane aveti la masa. Se scoate carnea de pe os si se bate putin pana se subtiaza si se intinde, dar nu foarte mult, fara sa se rupa, apoi se da un praf de sare. La mijloc se pune o bucata de unt cam de 30 g, optional amestecata cu galbenus de ou fiert (cate o jumatate de galbenus de fiecare cotlet), putin marar si patrunjel verde tocat si un praf de sare. Se ruleaza pe lungime, ca o sarmala, se da prin faina cu ou si pesmet si se prajeste in ulei mult. Dupa ce sunt prajite, cotletele se dau si la cuptorul infierbantat 5-10 minute la foc potrivit spre tare. 

Se servesc fierbinti, alaturi de piure, legume, cartofi prajiti sau orice garnitura doriti, cu salata.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...