duminică, 12 septembrie 2010

Aperitiv de gogosari

O reţetă pe care o am de la liceul unde lucrez, de la o laborantă, una dintre reţetele cele mai bune de conserve pentru iarnă.

6 kg de gogoşari, 0,5 litri de ulei, 0,5 litri oţet de foarte bună calitate, 6 linguri de miere (sau zahăr, dar iese mai bun cu miere), 6 linguriţe de boabe de muştar, 5-6 foi de dafin, o mână de boabe de enibahar, sare, câteva frunze de ţelină, 500 g bulion.


Gogoşarii se spală, se curăţă de cotori şi de seminţe,

se taie fideluţă şi împreună cu toate ingredientele se pun la fiert într-o cratiţă largă pe foc potrivit, aprox. 30 de minute de când încep să clocotească. 

Pentru persoanele care au probleme cu stomacul oţetul poate fi îndoit cu apă sau se poate folosi oţet de mere făcut în casă.


Se pun fierbinţi în borcane care se leagă sau se capsează imediat şi apoi se pun borcanele învelite în pături pentru sterilizare.
Se lasă 2-3 zile acolo să se răcească lent.
Se folosesc ca aperitiv, pe pâine, sau în loc de murături, iarna, la felul principal de mâncare. 


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...