joi, 26 august 2010

Peşte (macrou) la cuptor

Rețeta este de pește marinat, de la o vecina bătrână care de mult ne veghează de prin alte spatii.

Se curăță 3,4 pești (prefer macroul), și opțional se taie în bucăți de 4-5 cm fiecare. Eu nu le-am tăiat, de data asta. Se sărează, se dau condimente: piper și măcinat și boabe, coriandru, ienibahar, se pun 2,3 frunzulițe de dafin, o ceapa tăiată julien (peștișori), un pahar de ulei și un pahar de oțet îndoit cu apa. Se acoperă tava cu o folie de aluminiu - eu o las pe o latura nelipita de tava, sa iasă aburul, cât de cât.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit 40-50 de minute, la foc potrivit. Dacă vreți ca peștele sa iasă marinat, adică inclusiv oasele sa fie foarte moi și bune de mâncat, atunci se lasă tava la cuptor la foc moderat câteva ore, cel puțin 2.

După dorință, în tavă mai puteți adăuga legume tăiate - cartof, morcov, pătrunjel, etc.


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...